早速、酒粕減らしてみそ増やしてベジチーズ作ってみたら、粉っぽい感じになっちゃった、あああん。
酒粕の発酵感がチーズっぽさをかもすのに、すごく重要なのか。
ハーン、なるほどねえ、すごいもんだわねぇ。
そういえばめちゃめちゃおいしい酒粕チーズケーキを作る子が、
（あまりにおいしくてホールで作ってもらってしまったほど）（四日間で食べてしまったほど）
「使う前に酒粕を冷凍すると、酒粕のいい匂いが消えて、他の料理に使いやすくなるよ」って言ってましたっけ。
今度はそうしてみましょ、そうしましょ。
使うのは３０グラム程度だから、残った酒粕で甘酒つくりましょ、そうしましょ。
甘酒大好きですよ。
も少し手ごろなお値段になってから・・・と思っていたけれど、
市販のベジチーズ買って研究してみたいなあ、と思いました。
どんな味なのかしらね。
あとねえ、野草の酵素エキスの原液も作りたいんだ。
ユキノシタを嬢のご飯に使おうかと思って、猫に食べさせて大丈夫か調べてたら、
ユキノシタで酵素ジュース作ってる人のページを見つけて、瞳がキラリ！と光りましたよ。おいしそうじゃない。
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